电动车不戴头盔罚款，通常会通过发短信的方式进行通知。具体分析如下：

一. 短信通知的法律依据与实际情况

1. 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，骑行电动车不戴头盔属于违反道路交通安全法律、法规的行为，公安机关交通管理部门有权进行处罚。虽然法规中并未明确规定必须发短信通知，但实际操作中，为了告知违法者并及时处理违法行为，交警部门通常会通过短信方式通知违法者。
2. 实际情况：在多数地区，当电动车骑行者未佩戴头盔被电子监控拍到后，交警部门会通过短信方式，将违法时间、地点、罚款金额及处理方式等信息发送给违法者，以便其及时了解并处理违法行为。

二. 短信通知的内容与处理流程

1. 短信内容：通常包含违法时间、地点、违法行为（如未佩戴头盔）、罚款金额、处理期限以及处理方式等信息。
2. 处理流程：收到短信后，违法者应按照短信提示或交警部门的要求，前往指定地点接受处理，或通过线上平台（如交管12123 APP）进行罚款缴纳。

三. 建议与注意事项

1. 及时响应：收到短信后，应尽快确认短信的真实性，并按照指示处理违法行为，以避免产生滞纳金或其他不必要的法律后果。
2. 增强安全意识：此次违规应作为警示，提醒您在未来的骑行过程中务必佩戴安全头盔，严格遵守交通规则，确保自身和他人的安全。

综上所述，电动车不戴头盔罚款时，交警部门通常会通过发短信的方式进行通知。因此，建议您在收到相关短信后，及时响应并处理违法行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。