客人退房时间到了还未支付房费，宾馆有权收回房费。以下是对此问题的详细分析：

一、结论前置

在客人退房时间到了却未支付房费的情况下，宾馆有权根据合同约定及法律规定要求客人支付房费。如果客人拒绝支付，宾馆可以采取法律手段来维护自己的合法权益。

二、法律依据与合同条款

1. 合同成立与生效：根据《中华人民共和国民法典》第五百零二条，客人与宾馆之间的住宿合同在双方达成一致时即成立并生效。合同中通常会明确约定住宿时间、房费金额及支付方式等条款。

2. 支付义务：按照合同约定，客人有义务在退房时支付相应的房费。如果客人未按时支付，即构成违约，宾馆有权要求客人履行支付义务。

3. 宾馆的救济权利：在客人拒绝支付房费的情况下，宾馆可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，通过法律途径追究客人的违约责任，包括但不限于起诉要求支付房费、申请强制执行等。

三、不同情况下的处理建议

1. 客人忘记支付：如果客人是忘记支付房费，宾馆可以及时与客人联系，提醒其支付。在沟通时，保持友好态度，避免造成不必要的误会。

2. 客人故意拖欠：如果客人故意拖欠房费，宾馆应保留好相关证据（如住宿记录、催款通知等），并考虑采取法律手段来维护自己的权益。

3. 客人对房费有异议：如果客人对房费有异议，宾馆应与客人进行耐心沟通，解释房费的构成及计算方式。如果双方无法达成一致，可以考虑通过调解或诉讼等方式解决争议。

四、实际操作建议

1. 完善合同条款：宾馆应在住宿合同中明确约定房费的支付方式、时间及违约责任等条款，以便在发生争议时有据可依。

2. 及时催款：在客人退房后，如果未及时支付房费，宾馆应及时催款，并通过书面方式（如邮件、短信等）保留催款记录。

3. 寻求法律帮助：如果客人拒绝支付房费，并且双方无法协商解决，宾馆可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径来维护自己的合法权益。

综上所述，客人退房时间到了还未支付房费，宾馆有权收回房费，并可以根据合同约定及法律规定采取相应措施来维护自己的权益。如果宾馆在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。