针对您提出的问题，即酒店没收房费但预授权已全部退给客人，而客人现在拒绝支付房费的情况，我们可以从法律角度和实际操作层面进行详细分析。

首先，从法律角度来看，客人在酒店入住并享受了住宿服务后，就产生了按照约定支付房费的义务。这是基于双方之间的住宿服务合同关系，客人必须履行其支付房费的法律责任。如果客人拒绝支付，这实际上构成了民事违约行为。

接下来，我们探讨报警的作用。在客人拒绝支付房费的情况下，酒店方确实可以选择报警。然而，需要明确的是，警察通常不会直接介入民事纠纷的裁决，因为这属于民事法律范畴，而非刑事案件。但警方会起到重要的协调和沟通作用。他们出警后会了解事情经过，听取双方的陈述和证据，并尝试调解纠纷，促使双方达成和解或支付协议。警方的介入往往能为双方提供一个更为正式和严肃的协商平台，有助于推动问题的解决。

如果经过警方调解仍无法解决纠纷，酒店方有权向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据（如入住登记记录、房费约定凭证等）进行审理，并作出公正裁决。酒店方可以要求客人支付拖欠的房费以及可能产生的违约金等费用。

除了报警和诉讼外，我还建议您尝试与客人进行积极沟通，探讨合理的解决方案。例如，可以协商分期付款、提供其他形式的补偿或优惠等，以促成双方的和解。积极沟通、协商解决是更加合理和有效的做法，有助于维护双方的合法权益，并避免不必要的法律纠纷和声誉损失。

最后，如果双方无法自行解决纠纷，可以考虑寻求法律援助或咨询当地相关部门以获取更具体的建议和指导。法律援助机构或专业律师可以提供专业的法律意见和帮助，协助双方妥善处理纠纷。

综上所述，虽然报警不能直接解决客人拒绝支付房费的问题，但警方会介入调解，为双方提供协商的平台。若协商无果，则可通过民事诉讼途径寻求法律救济。在整个过程中，积极沟通、协商解决是解决问题的关键。希望这些建议能对您有所帮助。