针对您提出的“定金不退起诉流程”问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确定金与订金的区别。定金是双方当事人为确保合同订立、生效或履行而自愿达成的一种担保形式，具有法律效应。如果支付定金的一方不履行合同，通常无权要求返还定金；而收受定金的一方如果不履行合同，则需要双倍返还定金。相比之下，订金则属于预付款的性质，如果交易失败或双方未能签订合同，支付订金的一方通常可以要求返还订金。

在您的情况下，如果对方不退还定金，您可以按照以下步骤进行起诉：

1. 收集证据：

   • 收集和整理所有与定金支付相关的证据，如支付凭证、收据、聊天记录、录音等。
   • 确保这些证据能够清晰地证明您支付了定金以及对方未按照约定退还定金的事实。

2. 撰写诉状：

   • 根据您的情况，撰写一份详细的诉状，说明起诉的事实和理由。
   • 在诉状中明确列出您的诉讼请求，即要求对方退还定金及可能产生的利息或其他损失。

3. 提交起诉材料：

   • 将诉状、证据材料以及双方当事人的身份信息证明或单位工商登记资料等证据提交到对方所在地的基层法院。
   • 确保提交的材料齐全且符合法院的要求。

4. 等待法院受理和开庭：

   • 法院在收到您的起诉材料后，会进行审查。如果符合立案条件，法院将受理您的案件，并安排开庭时间。
   • 在开庭前，您可能需要按照法院的要求进行进一步的证据补充或准备。

5. 参与庭审：

   • 在开庭时，您需要亲自到庭或委托律师代理出庭。
   • 在庭审中，您将有机会陈述自己的主张和理由，并提供证据支持。
   • 对方也会有机会进行答辩和反驳。

6. 等待判决和执行：

   • 法院在审理完案件后，将作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，对方需要退还定金及可能产生的其他损失。
   • 如果对方未按照判决履行义务，您可以向法院申请强制执行。

需要注意的是，起诉流程可能因地区和具体案件而有所不同。因此，在实际操作中，建议您咨询当地的律师或法律专业人士，以获取更具体的法律建议和帮助。