面对对方违约且不肯退还定金，还被起诉的情况，这确实是一个复杂且需要谨慎处理的问题。以下是我为您整理的一套详细的处理指南，希望能帮助您有效应对：
一、明确合同条款与定金性质
审查合同：
- 首先，仔细审查您与对方签订的合同，特别是关于定金的部分。确认定金的类型（如立约定金、成约定金、解约定金或违约定金）以及合同中是否有关于定金退还的明确条款。
理解定金罚则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是债权的担保。如果给付定金的一方违约，无权请求返还定金；如果收受定金的一方违约，则需双倍返还定金。这是定金罚则的基本原则。
二、收集并保留证据
定金交付证据：
- 收集并保留所有能证明您已交付定金的证据，如银行转账记录、电子支付截图、收条等。
对方违约证据：
- 同样重要的是，收集并保留对方违约的证据，如聊天记录、邮件往来、书面通知、视频音频资料等。这些证据将证明对方确实存在违约行为。
三、初步应对措施
发送律师函：
- 在收集好证据后，您可以考虑委托律师发送正式的律师函给对方。律师函将明确指出对方的违约行为，并要求对方按照定金罚则或合同条款退还定金。这通常能增加法律压力，促使对方主动退款。
尝试协商：
- 在发送律师函的同时或之后，您可以尝试与对方进行沟通协商。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和依据。同时，留存协商记录作为后续可能的法律程序中的证据。
四、寻求第三方帮助
消费者协会或行业协会调解：
- 如果涉及消费领域或特定行业交易，您可以向消费者协会或行业协会投诉，并请求他们进行调解。这些机构通常能提供公正的斡旋，促成双方达成和解协议。
监管部门投诉举报：
- 您还可以考虑向相关监管部门投诉举报对方的不当行为。监管部门可能会对对方进行调查，并采取相应的行政措施。
五、法律途径解决
准备应诉材料：
- 既然对方已经起诉，您需要积极准备应诉材料。这包括起诉状、证据清单、相关证据材料以及您的答辩意见等。确保您的材料充分、有力，能够支持您的立场。
参加庭审：
- 按照法院的通知参加庭审，并在庭审中充分陈述您的观点和证据。尊重法庭程序，遵守法庭纪律，确保庭审的顺利进行。
申请执行判决：
- 如果法院最终判决对方需要退还定金或承担其他责任，但对方拒不履行判决，您可以向法院申请强制执行。法院将采取必要的措施来确保判决的履行。
六、综合考量与决策
时间与成本权衡：
- 在整个处理过程中，您需要权衡时间与成本。诉讼或仲裁可能耗时耗力，您需要评估是否值得投入这些资源来维护自己的权益。
持续跟进：
- 无论选择哪种方式处理，都需要持续跟进案件的进展。与律师保持密切沟通，及时了解案件的最新情况，并根据需要调整策略。
面对对方违约且不肯退还定金还被起诉的情况，您需要保持冷静和理性，综合运用合同条款、证据收集、初步应对、第三方帮助及法律途径等多种手段来维护自己的合法权益。在整个过程中，注重证据的收集和保留是成功的关键。希望这些建议能对您有所帮助。