针对您提出的“职称证企业不解除怎么办”的问题，首先我们要明确，职称证书或职业资格证书的注销、变更等事宜，通常不属于劳动争议的范畴，而是需要依据相关的行业规定和流程来办理。以下是一些具体的建议和步骤，希望能帮助您解决问题：

1. 了解相关规定：

   • 查阅与您职称证书相关的行业规定，比如住建部、人社部等发布的相关文件，了解注销或变更职称证书的具体要求和流程。

2. 与单位沟通：

   • 尽管单位可能不配合，但首先还是尝试与单位的人事或相关部门进行沟通，说明您的离职情况和注销职称证书的需求，看是否能够协商解决。

3. 准备必要材料：

   • 收集并准备好您的离职证明、劳动合同终止证明、劳动仲裁裁决书（如有）等必要材料。这些材料在后续办理注销手续时可能会用到。

4. 联系主管部门：

   • 根据您职称证书的行业归属，联系相应的主管部门（如住建厅、人社厅等）的注册管理中心或相关服务窗口，咨询并了解具体的注销流程和要求。
   • 在这个过程中，您可以明确告知主管部门您已经离职且单位不配合注销的情况，询问是否需要提供额外的证明材料或走特殊流程。

5. 申请强制注销：

   • 如果单位确实不配合，且您已经按照主管部门的要求准备了所有必要材料，那么您可以向主管部门申请强制注销职称证书。
   • 根据一些地区的规定（如天津市），主管部门可以根据您的申请和提交的材料直接办理注销手续。

6. 寻求法律援助：

   • 如果在整个过程中遇到法律纠纷或需要进一步的法律支持，您可以考虑咨询律师或申请劳动仲裁、司法判决等法律途径来维护自己的权益。

最后，需要注意的是，不同地区的具体流程和要求可能有所不同，因此建议您在办理前务必咨询清楚当地的主管部门或相关机构，以确保您的操作符合规定并能够顺利办理注销手续。