遇到员工干活时腰扭伤却疑似讹人的情况，首先不要慌张，我们应当从法律和专业的角度去妥善处理。以下是我给出的具体建议：

1. 保持冷静，避免冲突：

   • 面对员工的讹人行为，首先要保持冷静，不要与员工发生直接冲突或争吵，以免矛盾进一步激化。

2. 及时收集证据：

   • 尽快收集能证明事故真实情况的证据，如现场监控录像、照片、在场同事的证言等。这些证据在后续处理问题时至关重要，能帮助还原事实真相。

3. 明确责任划分：

   • 根据法律法规，若员工是在工作过程中因工作原因受伤，且雇主已提供必要的劳动保护措施，则雇主可能需承担一定的工伤赔偿责任。但若员工故意或重大过失导致受伤，且雇主无过错，则雇主可能不需承担全部责任。
   • 若员工提出不合理的赔偿要求，应明确予以拒绝，并告知其应通过合法途径解决，如友好协商、劳动部门调解或法律诉讼。

4. 应对不当行为：

   • 如果员工采取威胁、恐吓等不当行为，应果断报警，借助法律手段维护自身合法权益。

5. 寻求专业帮助：

   • 若事态复杂，建议咨询专业律师或法律机构，以获取更具体的法律建议和支持。

6. 友好协商，避免法律程序：

   • 在可能的情况下，尽量与员工进行坦诚沟通，友好协商解决纠纷，以避免不必要的法律程序和费用支出。

综上所述，面对员工干活腰扭伤却疑似讹人的情况，我们应保持冷静，及时收集证据，明确责任划分，并妥善应对员工的不当行为。同时，寻求专业帮助和友好协商也是解决此类问题的重要途径。若您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。