当买家要求开票时，卖家应依法依规为买家开具发票，确保交易的合规性和顺利进行。以下是具体处理步骤及法律要点：

一. 确认开票要求与沟通

1. 法律依据：根据我国相关法律规定，销售商品或提供服务时向消费者开具发票是商家的法定义务，也是消费者的权利。
2. 操作建议：首先，确认买家的开票请求合理且符合法律法规。然后，与买家详细沟通，了解其具体的开票需求，包括发票类型、抬头信息、是否需要邮寄等细节。例如，买家可能要求开具增值税专用发票，这时需要确认买家是否具备接收专票的资格。

二. 核实交易信息及开票

1. 核实内容：确认交易的真实性，核对购买的商品或服务的内容、数量、金额等信息，确保发票内容与实际交易相符。
2. 开票操作：根据买家的要求和交易信息，选择合适的发票类型进行开具。确保发票内容真实、准确，包括商品或服务名称、数量、金额等。若买家购买了多种商品，应详细列出每项商品的信息。

三. 交付发票

1. 交付方式：根据买家的需求，选择电子发票或纸质发票进行交付。电子发票可以通过电子邮件、聊天软件等电子方式发送给买家；纸质发票则需要通过邮寄等方式送达。
2. 确认接收：与买家确认发票的接收情况，确保发票内容符合其要求，并及时处理买家的反馈或疑问。

四. 记录与存档

1. 记录开票信息：在交易记录或财务管理系统中详细记录每张发票的开具信息，包括开票日期、发票号码、购买方信息等，便于后续查询和核对。
2. 存档发票存根：妥善存档发票存根联或电子发票的原始数据，存档期限需符合税务法规要求，以备税务机关检查。

五. 遵守法规与平台规则

1. 遵守税收法规：卖家务必遵守国家税收法律法规，不得虚开、错开或与实际经营业务不符的发票。
2. 遵循平台规则：若在电商平台销售商品，还需遵循平台的发票相关政策，如在商品详情页或店铺公告中明确说明发票政策。

综上所述，面对买家的开票要求，卖家应积极响应并严格按照法律法规和税务规定进行操作。通过有效的沟通和操作，确保发票的及时、准确提供，从而维护良好的买卖关系，促进交易的顺利进行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。