医院招聘编制医生限制年龄，并不直接构成违法，但需符合相关法律法规和政策要求。

首先，从法律角度来看，《中华人民共和国劳动法》规定，劳动者享有平等就业和选择职业的权利，用人单位招用人员以及职业中介机构从事职业中介活动，必须向劳动者提供平等的就业机会和公平的就业条件，不得实施各种就业歧视。然而，这并不意味着用人单位不能根据岗位需求设置合理的招聘条件，包括年龄限制。

其次，医院作为用人单位，在招聘编制医生时，可能会基于岗位性质、工作强度、职业发展等因素，对应聘者的年龄提出一定要求。这种要求并非随意设定，而是应基于合理的职业考量，如确保医生能够胜任高强度的医疗工作，以及适应医疗行业快速发展的需求等。

同时，医院在设置年龄限制时，必须遵守国家相关法律法规和政策，不得违反平等就业和公平竞争的原则。例如，如果医院以年龄为由拒绝录用符合岗位要求的应聘者，且这种拒绝缺乏合理依据或构成就业歧视，那么医院的行为可能面临法律风险。

综上所述，医院招聘编制医生限制年龄并不直接构成违法，但医院在设置招聘条件时，应确保符合相关法律法规和政策要求，避免构成就业歧视或侵犯劳动者的合法权益。如果应聘者认为医院的招聘行为存在违法或不当之处，可以向相关部门投诉或寻求法律援助。