二审对一审没有质证过的证据，通常可以组织重新质证，或者直接由二审法院发回重审。具体分析如下：

一. 二审可以组织重新质证

在二审阶段，如果发现一审中有证据未经过质证，二审法院可以组织当事人对该证据进行质证。这是因为质证是法庭审理中的重要程序，它关乎证据的可信度和公正性。对于一审中未质证的证据，二审法院有必要通过质证来确认其证据效力和证明力。

• 例如，如果一审中某份关键证据因故未能质证，二审时法院会组织双方对该证据进行质证，以确保判决的公正性和准确性。

二. 二审法院也可以发回重审

如果二审法院认为一审程序存在重大瑕疵，如关键证据未质证，且该瑕疵可能影响案件公正审理的，二审法院有权将案件发回一审法院重新审理。这样做是为了保障当事人的诉讼权利，确保案件得到公正、合法的审理。

• 例如，如果一审中多份重要证据均未质证，且这些证据对案件结果有决定性影响，二审法院可能会认为一审程序存在严重问题，从而将案件发回重审。

三. 法律依据

虽然《中华人民共和国民事诉讼法》第六十六条明确规定了证据的种类和查证属实的要求，但并未直接规定二审对一审未质证证据的处理方式。然而，根据诉讼程序和证据规则的一般原则，以及二审法院的审判实践，对于一审未质证的证据，二审法院有权根据案件具体情况决定是否组织质证或发回重审。

我建议：在实际操作中，如果二审遇到一审未质证的证据，当事人应及时向二审法院提出申请，要求组织质证或发回重审。同时，当事人也应积极配合二审法院的工作，提供必要的证据和材料，以便法院能够准确、公正地审理案件。如有进一步需要，您可以继续咨询我。