企业成立妇联至少需要三人。具体分析如下：

一. 成立妇联的基本条件

• 根据《中华全国妇女联合会章程》及相关规定，妇女联合会的建立应具备一定的组织基础和会员数量。虽然具体的人数要求可能因地区、行业或企业的实际情况而有所差异，但通常而言，成立一个基本的妇女组织，至少需要有一定数量的妇女代表参与。
• 在实际操作中，为了确保妇联能够正常运作并发挥应有的作用，一般要求至少有三人以上的妇女代表参与组建，以便形成有效的决策和执行机制。

二. 妇联的组成与运作

• 妇联通常由妇女代表大会选举产生的执行委员会领导，并设立相应的办事机构负责日常工作。
• 妇联的组成人员应具有一定的代表性，能够反映不同妇女群体的利益和诉求。
• 妇联的运作应遵循民主集中制的原则，通过会议、讨论等方式进行决策，并积极推动妇女事业的发展。

综上所述，企业成立妇联至少需要三人，以确保妇联能够具备基本的组织基础和运作能力。这一要求既符合妇联的组织原则，也保证了妇联能够在实际工作中发挥应有的作用。如有进一步需要，您可以继续咨询我。