事业单位工作人员档案年龄超过退休年龄，应依法办理退休手续，并享受相应的养老保险待遇。具体分析如下：

一. 退休年龄的法定规定

1. 根据《国务院关于安置老弱病残干部的暂行办法》第四条和《国务院关于工人退休、退职的暂行办法》第一条，男年满六十周岁，女年满五十五周岁（或女工人年满五十周岁），且连续工龄满十年的，应该退休。这是关于退休年龄的基本法律规定。

二. 档案年龄与退休年龄的匹配

1. 事业单位在办理工作人员退休时，会依据其档案中记载的出生日期来确定是否达到退休年龄。若档案年龄超过退休年龄，即表明该工作人员已达到或超过了法定的退休年龄。

三. 退休手续的办理

1. 办理流程：一旦确认工作人员达到退休年龄，事业单位应按照国家相关规定为其办理退休手续，包括填写退休申请表、提交相关证明材料（如身份证、档案等）、进行退休审批等。
2. 养老保险待遇：退休手续办理完毕后，该工作人员将依法享受养老保险待遇，包括基本养老金、医疗保险等。

四. 特殊情况处理

1. 若存在档案年龄与实际年龄不符的情况，应首先进行核实和更正。若因历史原因或管理疏忽导致档案年龄记录有误，应尽快与相关部门沟通并更正，以确保退休手续的准确办理。

我建议：事业单位应严格按照国家法律规定为工作人员办理退休手续，确保其合法权益得到保障。同时，工作人员也应关注自己的档案年龄和退休年龄，提前做好退休规划。如有进一步需要，您可以继续咨询我。