面对老赖欠你三万块钱一直拖着不还，甚至起诉也不怕的情况，你可以采取以下一系列措施来维护自己的合法权益：

1. 保留债权凭证：

   • 确保你手中留有借条、转账记录、聊天记录等能证明债权债务关系的材料。这些凭证是后续维权的关键。

2. 尝试沟通：

   • 与老赖面对面或通过电话沟通，明确要求其在一定期限内归还欠款。若沟通没有效果，可以发催款函，明确告知还款期限以及不还款将面临的后果。

3. 向法院提起诉讼：

   • 若催款函无效，向法院提起诉讼是维护权益的有效途径。起诉时，需准备好起诉状，并提交之前保留的相关证据。
   • 注意在诉讼时效内进行，一般民事借贷的诉讼时效是三年，从借款到期日或你知道权利被侵害之日起算。

4. 申请强制执行：

   • 胜诉后，若老赖仍不还钱，你可在规定时间内向法院申请强制执行。法院有权查询、冻结、划拨老赖的财产，也会查封、扣押、拍卖其名下的房产、车辆等，以此来保障你的债权。

5. 列入失信名单：

   • 同时，你可以申请将老赖列入失信被执行人名单，限制其进行高消费，迫使其尽快还款。

6. 关注财产转移：

   • 密切关注老赖是否存在隐匿或转移财产的行为，一旦发现相关证据，及时向法院提交，以便追究其可能面临的刑事责任。

7. 考虑委托催收机构：

   • 若判决生效且你希望更专业地追讨欠款，可以考虑委托具备专业资质和经验的催收机构协助，但务必确保所选催收机构的合法性。

在整个过程中，你需要保持冷静和耐心，积极配合法院的工作，及时提供老赖的财产线索，以便法院能够更有效地执行判决。同时，也要时刻关注法律法规的变化，确保自己的维权行为符合法律要求。

如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我作为专业律师，将竭诚为你提供法律支持和建议。