公职人员下班和假日时间帮孩子看店，一般不构成违纪。下面我将从几个方面来详细解释这个问题：

1. 公职人员的身份与职责：

   • 公职人员，如公务员、事业单位工作人员等，在工作时间内需严格遵守单位的规章制度，履行其工作职责。
   • 下班时间和假日时间则属于公职人员的个人时间，他们有权自由支配。

2. 帮孩子看店的行为性质：

   • 帮孩子看店通常被视为一种家庭互助行为，是父母对子女的一种支持。
   • 这种行为并不涉及公职人员的公职身份和职责，也不涉及公共利益或单位利益。

3. 违纪的判定标准：

   • 违纪通常指的是公职人员违反了单位的规章制度、工作纪律或法律法规。
   • 帮孩子看店并不构成对单位规章制度的违反，也不涉及工作纪律或法律法规的违背。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果公职人员帮孩子看店的行为影响了其正常工作或单位形象，或者存在其他不当行为（如利用公职身份谋取私利），则可能构成违纪。
   • 但这种情况需要具体分析，不能一概而论。

综上所述，公职人员下班和假日时间帮孩子看店，一般不构成违纪。这是基于公职人员的身份与职责、帮孩子看店的行为性质、违纪的判定标准以及特殊情况的考虑而得出的结论。如果你还有其他关于公职人员纪律方面的问题，欢迎随时向我咨询。