针对您提出的“营业执照过期了工人告未签劳动合同”这一问题，我将从法律角度为您详细解析并提供相应的建议。

核心结论：营业执照过期并不影响劳动关系的存在，也不能成为用人单位未与劳动者签订劳动合同的合法理由。用人单位仍应承担未签订劳动合同的法律责任。

分析说明：

1. 劳动关系的认定：

   • 劳动关系的建立并不以营业执照的有效期为前提。即使营业执照过期，只要用人单位实际上在用工，且与劳动者之间存在事实劳动关系（如劳动者提供劳动，用人单位支付工资等），那么劳动关系就依然存在。

2. 未签订劳动合同的法律责任：

   • 根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，即使营业执照过期，用人单位仍需承担因未与劳动者签订劳动合同而产生的法律责任。

3. 营业执照过期的影响：

   • 营业执照过期主要影响的是用人单位的合法经营资格，可能导致其面临行政处罚或无法正常开展业务。但这并不改变其与劳动者之间的劳动关系，也不免除其因未签订劳动合同而应承担的法律责任。

4. 建议：

   • 对于用人单位而言，应尽快办理营业执照的续期或重新办理营业执照，以确保其合法经营资格。
   • 同时，用人单位应尽快与劳动者补签劳动合同，以明确双方的权利和义务，避免因此产生的法律纠纷。
   • 如果劳动者已经提起仲裁或诉讼，用人单位应积极应诉，并寻求专业律师的帮助，以维护自身的合法权益。

综上所述，营业执照过期并不能成为用人单位未与劳动者签订劳动合同的合法理由。用人单位仍应承担因未签订劳动合同而产生的法律责任。建议您尽快处理营业执照的续期或重新办理事宜，并与劳动者补签劳动合同，以避免不必要的法律纠纷。如有其他法律问题，欢迎随时向我咨询。