离职时订单未完成，尾款的处理需依据具体情况和合同约定来进行。以下是对此问题的详细分析：
一. 订单尾款处理原则
合同约定优先：首先，应查看劳动合同或相关协议中是否有关于离职时订单尾款处理的约定。若合同中有明确规定，则应按照合同约定执行。
协商处理：若合同中没有明确约定，建议与用人单位进行协商，明确订单尾款的支付方式、时间等细节。双方可以签订补充协议，以确保各自权益得到保障。
法律保障：在协商过程中，若用人单位拒绝支付或拖延支付订单尾款，劳动者可以依据《中华人民共和国民法典》中关于合同履行和债权保护的相关规定，通过法律途径维护自己的合法权益。
二. 具体处理方式
已完成部分结算：对于已完成的订单部分，劳动者有权要求用人单位按照合同约定支付相应的款项。
未完成部分协商：对于未完成的订单部分，双方应协商确定处理方式。例如，可以约定由用人单位继续完成订单并支付尾款，或者由劳动者协助完成订单后支付尾款等。
保留证据，备查备用：在处理订单尾款问题时，劳动者应保留好相关证据，如合同、协议、工作记录、沟通记录等，以备不时之需。
我的观点：离职时订单未完成，尾款的处理需依据合同约定和双方协商来确定。在协商过程中，劳动者应注重保护自己的合法权益，确保订单尾款得到妥善处理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。