离职后未收的货款处理，需要根据具体情况来采取不同的措施。以下是一些建议，希望能对您有所帮助。
首先，要明确货款未收回的原因。如果货款未收回是由于正常履职过程中产生的，比如客户尚未到付款期或者因为某些客观原因暂时无法支付，那么这部分货款应该由公司继续向客户追讨。公司可以根据合同约定，通过协商或者法律途径来解决货款回收问题。
其次，如果货款未收回是由于员工的过错导致的，比如员工在履职过程中存在违规操作、怠于履行职责等行为，导致货款无法收回，那么公司可以根据内部规章制度和劳动合同来追究员工的赔偿责任。但在此过程中，公司需要确保有足够的证据证明员工的过错与货款损失之间存在因果关系，并且赔偿额度应该与损失相当，合理合法。
另外，还有一种情况是员工私自占用货款。如果员工在离职前私自占用了货款，公司应该首先与员工进行沟通，要求其返还货款。如果员工拒不返还，那么这种行为可能构成职务侵占，公司可以收集证据并报警处理，追究其刑事责任和民事赔偿责任。
在处理离职后未收货款的过程中，公司还需要注意以下几点：
及时与离职员工沟通，了解货款的具体情况，包括货款的金额、支付进度、客户情况等，以便更好地制定处理方案。
保留好相关证据，包括合同、凭证、沟通记录等。这些证据在后续处理过程中将起到非常重要的作用，无论是通过协商还是法律途径解决，都需要有足够的证据来支持自己的主张。
如果货款数额较大或者处理难度较大，可以考虑寻求专业法律帮助。律师可以提供专业的法律意见和指导，帮助公司更好地处理货款回收问题。
总之，离职后未收的货款处理需要根据具体情况来采取不同的措施。公司应该根据实际情况制定合适的处理方案，并及时与离职员工沟通，保留好相关证据，以确保货款能够顺利回收。