在非独生子女家庭中，无法仅由自己扣除全部赡养老人的费用。赡养老人的费用扣除涉及个人所得税的相关规定，以及家庭成员间的义务分担。以下是对此问题的详细分析：

一. 赡养老人费用的个人所得税扣除

• 根据《中华人民共和国个人所得税法》的相关规定，个人所得税的扣除项目包括专项扣除、专项附加扣除等。其中，专项附加扣除包括子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金以及赡养老人等支出。
• 对于赡养老人的支出，纳税人如果为非独生子女，需要与其他兄弟姐妹分摊扣除额度，具体分摊方式需协商确定，但无法由一人全部扣除。

二. 赡养老人的法律义务

• 根据《中华人民共和国民法典》第二十六条，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这一义务是法定的，且不因兄弟姐妹的存在而转移或减轻。
• 在多子女家庭中，每个子女都应承担相应的赡养责任，无法仅由一人承担全部费用。

三. 实际操作建议

• 协商分摊：与兄弟姐妹协商，确定各自承担的赡养费用比例，确保公平合理。
• 保留凭证：支付赡养费用时，应保留相关凭证，以备将来可能需要证明自己的支付情况。
• 了解政策：及时关注个人所得税相关政策的变化，确保自己的权益得到保障。

综上所述，在非独生子女家庭中，无法仅由自己扣除全部赡养老人的费用。这是由个人所得税法和民法典的相关规定所决定的。建议与兄弟姐妹协商分摊赡养费用，并了解相关政策以确保自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。