结论前置：旅行社未签订委托合同提供旅游业务，将面临责令改正、罚款、停业整顿等行政处罚，并可能承担对旅游者的赔偿责任；情节严重时，还可能被没收违法所得、吊销业务经营许可证，相关责任人员也将依法受罚。

详细分析：

1. 法律后果：

   • 责令改正与罚款：根据《旅行社条例》第五十五条，旅行社未与旅游者签订旅游合同的，由旅游行政管理部门责令改正，并处以2万元以上10万元以下的罚款。这是旅行社因未签订合同而首先面临的法律后果。
   • 停业整顿：若情节严重，如多次违规或造成较大社会影响，旅行社将被责令停业整顿1个月至3个月。期间，旅行社无法进行任何旅游业务经营活动。
   • 更严厉的处罚：在情节特别严重时，旅行社还可能面临没收违法所得、吊销旅行社业务经营许可证等更为严厉的处罚。同时，直接负责的主管人员和其他直接责任人员也将依法受到相应的处罚。

2. 对旅游者的赔偿责任：

   • 若因未签订合同导致旅游者合法权益受损，旅行社需采取必要的补救措施，并按照实际造成的损失对旅游者进行赔偿。这包括但不限于已支付的团费、签证费、机票酒店预订费等实际支出的退还，以及因行程变更产生的额外交通、住宿费用的补偿。

3. 法律依据：

   • 《旅行社条例》第五十五条明确规定了旅行社未与旅游者签订旅游合同的法律责任。
   • 《中华人民共和国旅游法》也有相关规定，强调旅行社应履行包价旅游合同义务，否则将承担违约责任，并可能支付旅游费用一倍以上三倍以下的赔偿金。

4. 实际操作建议：

   • 旅行社应加强内部管理，确保与每位旅游者签订正式的书面旅游合同，明确双方的权利和义务。
   • 在发生纠纷时，旅行社应积极与旅游者协商解决，避免事态扩大，减少不必要的法律风险和经济损失。
   • 旅游者也应提高法律意识，主动要求与旅行社签订合同，并妥善保管相关证据材料，以便在发生纠纷时维护自身权益。

综上所述，旅行社未签订委托合同提供旅游业务将面临严重的法律后果和赔偿责任。因此，旅行社应严格遵守相关法律法规，确保与旅游者签订合法有效的旅游合同，以保障双方的合法权益。