公司因员工提前离职且未到合同期为由降低每小时的薪资待遇，此行为不合法。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 劳动合同变更需协商一致

• 根据《中华人民共和国劳动法》第十七条：“订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。”这意味着，劳动合同的任何变更，包括薪资待遇的调整，都需要用人单位与劳动者双方协商一致。
• 在本案例中，公司单方面因员工提前离职而降低薪资待遇，违反了劳动合同变更需协商一致的原则。

二. 公司无权单方面降薪

• 参照《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条：“用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。”这表明，除非双方协商一致，否则公司无权单方面改变劳动合同中的薪资待遇条款。
• 因此，公司因员工提前离职而单方面降低薪资待遇，是违法的。

三. 员工权益保护

• 如果公司违法单方面降薪，员工可以要求继续履行原劳动合同，或者要求公司支付赔偿金，这是根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十八条的规定。
• 员工还可以向当地劳动监察部门投诉，寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

综上所述，公司因员工提前离职且未到合同期为由降低每小时的薪资待遇是不合法的。我建议员工与公司进行沟通，要求恢复原有的薪资待遇，或者依法寻求赔偿和法律援助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。