对于药店从业人员未办理健康证的情况，根据相关规定，这确实属于违规行为，并会受到相应的处罚。

首先，我们要明确健康证对于药店从业人员的重要性。药品是直接关系到人体健康和生命安全的特殊商品，因此，对于直接接触药品的从业人员，会有一定的健康要求。“健康证”是证明从业人员身体健康状况的重要凭证，持“健康证”上岗也表明从业人员在体检中未发现可能污染药品或影响药品质量的疾病。这不仅是保障药品质量的重要措施，也是对消费者健康负责的表现。

那么，如果药店从业人员未办理健康证，将会受到怎样的处罚呢？

以龙门县某药业有限公司的案例为例，该公司擅自安排未进行岗前体检、未建立健康档案及未进行年度健康检查的人员从事直接接触药品的工作，这一行为违反了《中华人民共和国药品管理法》的相关规定。根据该法第一百二十六条的规定，相关部门依法对该公司作出了行政处罚。虽然具体的处罚措施可能因地区和具体情况而有所不同，但通常都会包括罚款、警告、责令改正等。

另外，石门县卫生健康局的一个案例也提供了类似的处罚依据。在该案例中，一家体育发展有限公司聘用未取得有效健康合格证明的人员直接从事游泳服务工作，同样受到了警告并罚款的行政处罚。这一案例虽然并非直接涉及药店，但同样说明了健康证对于从业人员的重要性以及未持健康证上岗可能面临的法律后果。

综上所述，药店从业人员未办理健康证是违规行为，并会受到相关部门的处罚。因此，药店经营者应当高度重视从业人员的健康管理工作，确保所有直接接触药品的从业人员都持有有效的健康证，以保障药品质量和消费者健康。同时，从业人员也应当积极配合办理健康证，遵守相关法律法规和规定。