针对您提出的“餐饮店从业人员未办理健康证明如何处罚”的问题，以下是我根据相关法律法规及实际案例为您提供的详细解答：

首先，根据《中华人民共和国食品安全法》的明确规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，必须每年进行健康检查，并在取得健康证明后方可上岗工作。这是为了确保食品生产经营过程中，从业人员不会因自身健康问题而污染食材或传播疾病，从而保障消费者的健康安全。

若餐饮店从业人员未办理健康证明即从事接触直接入口食品的工作，这便构成了违法行为。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，对于此类违法行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门有权责令改正，并给予警告。若餐饮店在接到警告后仍拒不改正，那么将面临五千元以上五万元以下的罚款。在情节严重的情况下，甚至可能被责令停产停业，直至吊销许可证。

以实际案例为例，佛山市场监管局在食品安全排查整治专项行动中，就曾发现某餐饮大排档有2名工作人员未取得健康证明而从事接触直接入口食品的工作。对此，执法人员依法责令当事人改正违法行为，并给予了警告的行政处罚。同样，英林市监所在检查中也发现类似情况，并对未持有有效健康证明的餐饮店进行了立案查处，同样给予了警告。

为了避免此类违法行为的发生，餐饮店应制定并执行从业人员健康管理制度，确保所有从事接触直接入口食品工作的从业人员都持有有效的健康证明。同时，餐饮店还应加强食品安全知识培训，提高从业人员的法律意识和食品安全管理水平。

综上所述，餐饮店从业人员未办理健康证明是违法行为，将受到法律的严厉处罚。为了保障消费者的健康安全和餐饮店的合法经营，请务必严格遵守相关法律法规，确保所有从业人员都持有有效的健康证明。