针对“员工未通知就走换岗怎么办”的问题，首先我们要明确的是，员工未经通知擅自换岗通常属于违反公司规章制度的行为。以下是我作为律师，根据此情况给出的详细分析和建议：

1. 明确公司规章制度：

   • 首先，应查阅公司的相关规章制度或劳动合同，看是否有关于员工换岗的明确规定，包括换岗的流程、需提前通知的时间等。
   • 如果规章制度中有明确规定，且员工未遵守，那么公司有权依据规章制度对员工进行相应的处理。

2. 评估员工行为的影响：

   • 需要评估员工未经通知擅自换岗对公司运营、团队协作以及岗位空缺等方面造成的实际影响。
   • 根据影响的大小，公司可以决定采取何种措施，如警告、罚款、调岗或解除劳动合同等。

3. 与员工进行沟通：

   • 在采取任何措施之前，建议与员工进行面对面的沟通，了解其换岗的原因和动机。
   • 通过沟通，可以判断员工的行为是出于个人职业规划的考虑，还是对公司管理不满的反映，从而有针对性地解决问题。

4. 依法处理：

   • 如果员工的行为严重违反了公司的规章制度，且对公司造成了较大影响，公司可以依据《劳动合同法》等相关法律法规，依法解除与员工的劳动合同。
   • 在解除劳动合同时，应确保程序合法，如提前通知员工、支付经济补偿金等。

5. 预防类似情况再次发生：

   • 公司应加强对员工的管理和培训，明确告知员工换岗的正确流程和规定。
   • 同时，建立有效的沟通机制，让员工能够及时了解公司的政策和规定，避免类似情况的再次发生。

综上所述，处理员工未经通知擅自换岗的问题时，公司应明确规章制度、评估员工行为的影响、与员工进行沟通、依法处理，并加强预防和管理措施。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。