企业在员工不知情的情况下降低工资是违法的。具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据《劳动合同法》第二十九条，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
   • 降薪行为属于对劳动合同条款的修改和调整，应当与员工展开充分而平等的协商与沟通，并签署有效的书面文本予以确认。

2. 违法性分析：

   • 如果企业在未与员工协商或未告知员工的情况下单方面降低工资，这违反了劳动合同法的相关规定，也违背了劳动合同的基本原则，即全面履行各自的义务。
   • 此种行为侵犯了员工的合法权益，员工有权依法维护自己的权益。

3. 员工应对措施：

   • 申请劳动仲裁：员工可以以公司没有按时足额发工资为由，向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司补齐工资差额或解除劳动合同并支付经济赔偿金。
   • 协商解决：如果员工希望继续在公司工作，也可以尝试与公司进行协商，要求公司恢复原有的工资待遇或达成新的工资协议。

4. 法律后果：

   • 如果企业被认定为违法降薪，不仅需要补齐工资差额，还可能面临支付经济赔偿金、承担仲裁费用等法律后果。
   • 此外，企业的违法行为还可能对其声誉造成负面影响，影响其在市场上的形象和竞争力。

综上所述，企业在员工不知情的情况下降低工资是违法的，员工有权依法维护自己的权益。如果遇到此类问题，建议员工及时咨询专业律师或向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。