做了一周急辞不给走，劳动者可以依法通知用人单位解除劳动合同后离职。具体分析如下：

一. 劳动者有权依法解除劳动合同

1. 依据法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。若你尚处于试用期内，则只需提前三日通知用人单位即可。
2. 实际操作：你虽然只工作了一周，但同样享有此权利。应书面通知用人单位你的辞职决定，并保留好相关证据，如邮件记录、辞职信等。

二. 用人单位不得无故阻止

1. 法律约束：用人单位不能无故阻止劳动者依法解除劳动合同。如果用人单位拒绝接受你的辞职申请或设置障碍，这违反了法律规定。
2. 应对措施：若用人单位不给办理离职手续，你可以向当地劳动监察部门投诉，或者依法申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

三. 注意离职后的义务

1. 工作交接：在离职前，尽量与用人单位完成工作交接，确保工作的连续性。
2. 薪资结算：离职时，有权要求用人单位结清你的薪资和福利。

我建议，在行使辞职权利的同时，也要遵守法律法规和职业道德，确保离职过程的顺利进行。如用人单位确实存在不当行为，应依法维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。