食品生产企业若没有相应的消毒、更衣、盥洗设备，将违反相关的食品安全法律法规，并需承担相应的法律责任。具体来说：

违反的法律条款：

1. 《中华人民共和国食品安全法》第三十三条：食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与生产经营的食品、食品添加剂品种、数量相适应的生产经营场所和设施设备，以及相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；…。此条款明确规定了食品生产企业应具备包括消毒、更衣、盥洗等在内的基本设施设备。

承担的法律责任：

1. 行政处罚：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定，食品生产经营者未遵守相关食品安全法规，如未保持生产经营场所及设施的清洁、未按规定进行设备布局和工艺流程等，将由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。因此，没有相应的消毒、更衣、盥洗设备，很可能面临这样的行政处罚。

2. 民事赔偿：如果因食品生产企业的上述违规行为导致消费者或其他相关方受到损害，企业还需承担相应的民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》等相关法律，受害者可以要求企业赔偿因食品不安全而造成的损失，包括医疗费用、误工费等。

综上所述，食品生产企业若没有相应的消毒、更衣、盥洗设备，将违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，并可能面临行政处罚和民事赔偿等法律责任。因此，建议食品生产企业务必重视食品安全，完善相关设施设备，确保生产环境的清洁和卫生，以保障消费者的健康和权益。