离职证明是一定要有落款日期的。离职证明作为一段劳动关系结束的凭证，以及这份工作经历的证明，其内容的完整性和准确性至关重要。根据《劳动合同法实施条例》的相关规定，离职证明中应当写明的内容包括劳动合同期限、解除或者终止劳动合同的日期等关键信息。其中，“解除或者终止劳动合同的日期”即为离职日期，是离职证明中不可或缺的一部分。

落款日期在离职证明中扮演着重要的角色。它不仅表明了离职证明出具的时间，也间接证明了员工与用人单位之间劳动关系结束的具体时间。这对于员工后续办理社保、公积金转移，以及申请失业金或应聘新职位等事务都具有重要的证明作用。同时，对于用人单位而言，落款日期也是其履行出具离职证明法定义务的具体体现。

因此，在出具离职证明时，用人单位应当确保离职证明中包含落款日期，并且该日期应当与解除或终止劳动合同的实际日期相一致。这样做既符合法律法规的要求，也能有效保障员工和用人单位的合法权益。