关于你提到的跑外卖签合同后第二天不想干了，是否可以退回转人工费200元以及如何离职找理由的问题，我可以给你以下建议：

首先，关于是否可以退回转人工费200元：

1. 这主要取决于你与外卖平台或雇主签订的合同内容。合同中通常会有关于费用、退款及违约责任等条款。
2. 如果合同中明确规定了在特定情况下（如短时间内离职）可以退还相关费用，那么你有权要求退款。
3. 如果合同中没有明确规定或规定不明确，你可能需要与外卖平台或雇主进行协商，看是否能达成退款协议。

接下来，关于如何离职及找理由：

1. 离职流程：通常，你需要按照合同或公司规定提前通知雇主或外卖平台你的离职意愿，并可能需要填写离职申请表或进行其他相关手续。
2. 离职理由：离职理由可以多样，但建议保持诚实和尊重。例如，你可以说由于个人原因（如家庭、健康或职业规划等）无法继续履行合同；或者你觉得这份工作与你的预期或能力不太匹配，希望寻找更适合自己的机会。

总结：

• 是否可以退回转人工费200元，关键在于合同条款和与雇主的协商。
• 离职时，应遵循合同或公司规定的流程，并给出一个合理且尊重的离职理由。

如果你有任何具体的法律条款或合同内容需要解读，或者需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。