针对您提出的“跑外卖签合同刚签不想干了能不罚款么”这一问题，这主要涉及到劳动合同的解除以及是否需要支付经济补偿或罚款的情况。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，劳动合同一旦签订，就具有法律效力，双方都需要按照合同约定来履行各自的义务。如果您刚签订合同就不想继续干了，这实际上是一种解除劳动合同的行为。

接下来，我们根据不同情况来分析是否需要支付经济补偿或罚款：

1. 如果您在试用期内：

   • 根据《劳动合同法》的规定，试用期内劳动者可以提前三日通知用人单位来解除劳动合同。
   • 在这种情况下，您无需支付任何罚款，用人单位也无需向您支付经济补偿。

2. 如果您已过试用期：

   • 您需要提前三十日以书面形式通知用人单位来解除劳动合同。
   • 同样地，如果您按照法律规定提前通知，并且没有违反合同中的其他约定（如竞业限制、保密义务等），那么您通常不需要支付罚款。
   • 但需要注意的是，如果合同中有特别约定（如提前解约需要支付违约金等），并且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么您可能需要按照合同约定支付相应的费用。不过，这种“违约金”或“罚款”的约定在劳动合同中并不常见，且往往受到法律的严格限制。

3. 关于用人单位是否需要支付经济补偿：

   • 在您主动提出解除劳动合同的情况下，除非用人单位存在《劳动合同法》第38条规定的情形（如未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等），否则用人单位无需向您支付经济补偿。

4. 实际建议：

   • 我建议您首先仔细阅读您与用人单位签订的劳动合同，特别是关于解除劳动合同和违约责任的条款。
   • 如果合同中没有特别约定或者约定不明确，您可以与用人单位进行协商，说明您的情况并寻求和平解约的方式。
   • 如果协商无果，您可以考虑咨询当地的劳动监察部门或律师，以了解您的具体权益和可能的法律途径。

综上所述，如果您刚签订外卖合同就不想干了，并且希望避免支付罚款或承担其他不必要的法律责任，我建议您按照法律规定提前通知用人单位，并仔细审查合同中的相关条款。在必要时，寻求专业法律意见或咨询劳动监察部门也是一个明智的选择。