劳动合同中只写最低工资标准是合法的。这是因为基本工资和岗位工资相对固定，而绩效工资等浮动工资部分可以不在劳动合同中具体约定。如果劳动者对劳动报酬有具体的要求或期望，可以与用人单位协商并签订补充协议，明确绩效考核方案及绩效工资等细节。

根据《劳动合同法》第十七条的规定，劳动合同应当具备包括劳动报酬在内的多个必备条款。然而，这并不意味着劳动合同中必须详细列出所有的工资组成部分。只要劳动合同中约定的工资不低于当地的最低工资标准，就是符合法律规定的。

如果在实际履行劳动合同过程中，因劳动报酬约定不明确而发生纠纷，劳动者和用人单位可以首先尝试重新协商。如果协商不成，劳动者可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

总的来说，劳动合同中只写最低工资标准是合法的，但劳动者在签订劳动合同时应尽可能与用人单位明确劳动报酬的具体细节，以避免未来可能出现的纠纷。如果确实存在不明确或争议的情况，劳动者应知道如何维护自己的权益。