关于“实习没签合同没工资是否可以劳动仲裁”的问题，我可以给出以下解答：

结论：实习没签合同没工资，在一定条件下是可以申请劳动仲裁的。

分析说明：

1. 实习性质的判断：

   • 若实习属于劳动关系性质，比如符合劳动者与用人单位之间主体适格，劳动者受用人单位管理、从事用人单位安排的有报酬工作等劳动关系特征，即便未签劳动合同，劳动者依然可以申请仲裁。
   • 若实习属于劳务关系或其他非劳动关系性质，比如大学生基于学校安排进行的教学实践实习等，一般不适用劳动仲裁程序。但双方对实习期间的权利义务有明确约定，且发生纠纷，可通过民事诉讼等其他途径解决。

2. 劳动仲裁的适用条件：

   • 在实习属于劳动关系性质的前提下，如果用人单位未与实习生签订劳动合同且未支付工资，实习生可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认劳动关系，并主张未签劳动合同的双倍工资等权益。

3. 证据的重要性：

   • 无论实习性质如何，申请劳动仲裁或民事诉讼都需要提供充分的证据来支持自己的主张。因此，实习生在实习期间应尽可能保留与用人单位的沟通记录、工作记录、考勤记录等证据，以便在需要时维护自己的合法权益。

行动建议：

• 判断实习性质：首先明确自己的实习是否属于劳动关系性质，这是决定是否适用劳动仲裁程序的关键。
• 收集证据：如果确定自己的实习属于劳动关系性质，且用人单位存在未签劳动合同、未支付工资等违法行为，应尽快收集相关证据。
• 申请劳动仲裁：携带收集到的证据，向当地的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，要求维护自己的合法权益。

总之，实习没签合同没工资是否可以申请劳动仲裁，需要根据实习的具体性质和实际情况来判断。如果确实存在劳动关系且用人单位存在违法行为，实习生可以通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。