当养老老人和护工发生冲突时，首先需要确保双方的安全，并尽快平息冲突。以下是一些具体的建议来处理这种情况，以及后续的赔偿问题：
处理冲突
立即介入：
- 一旦发现冲突，工作人员应立即介入，确保双方不再发生肢体接触或言语攻击。
- 保持冷静，以平和的态度询问双方情况，了解冲突的具体原因。
分开双方：
- 将老人和护工暂时分开，避免情绪进一步激化。
- 可以安排老人到安静的房间休息，同时让护工也暂时离开现场。
调查了解：
- 详细询问双方关于冲突的具体经过，记录关键信息。
- 如有必要，可以调取监控录像或询问其他在场人员以还原事实。
沟通协调：
- 在了解清楚情况后，组织双方进行面对面的沟通，促进相互理解。
- 强调双方应尊重彼此，共同维护和谐的养老环境。
跟进处理：
- 根据调查结果，对护工进行必要的培训或教育，防止类似事件再次发生。
- 如老人受伤，应立即安排医疗救治，并通知其家属。
赔偿问题
责任判定：
- 根据冲突的具体情况和调查结果，判定双方的责任大小。
- 如果护工存在过错，养老机构应承担相应的赔偿责任。
协商赔偿：
- 与老人及其家属进行协商，明确赔偿的具体内容和金额。
- 赔偿可能包括医疗费用、精神损失费、护理费等。
法律途径：
- 如果双方无法就赔偿问题达成一致，老人及其家属有权向法院提起诉讼。
- 法院将依据事实和法律进行公正裁决。
执行赔偿：
- 一旦判决生效，养老机构应积极履行赔偿义务。
- 如拒不履行，法院有权采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产等。
预防措施
加强培训：
- 定期对护工进行职业道德和专业技能培训，提高其服务质量和应对冲突的能力。
完善制度：
- 建立健全养老机构的内部管理制度，明确双方的权利和义务，规范服务流程。
加强监管：
- 相关部门应加强对养老机构的监管力度，确保其合法合规运营，保障老人的合法权益。
综上所述，处理养老老人和护工之间的冲突需要耐心、细致和公正。同时，通过加强培训、完善制度和加强监管等措施，可以有效预防类似冲突的发生，为老人创造一个和谐、安全的养老环境。