遇到儿女去养老院看望老人时被护工殴打的情况，这确实是一个非常严重且需要立即处理的问题。以下是我为您提供的详细处理步骤和建议：
一、立即确保安全
确保老人和儿女的安全：首先，要确保老人和儿女没有受到严重的身体伤害。如果发现有受伤情况，应立即拨打急救电话，将受伤人员送往医院接受治疗。
保护现场：在确保安全的前提下，尽量保护好现场，不要破坏任何可能作为证据的物品或痕迹。
二、收集证据
拍照或录像：如果条件允许，使用手机或其他设备拍摄现场照片或录像，记录下护工殴打的行为和现场情况。
寻找目击者：寻找当时在场的其他人员，如其他护工、老人或访客，询问他们是否看到了事情的发生，并请他们提供证言。
保留医疗记录：如果老人或儿女受伤，务必保留好所有的医疗记录，包括诊断证明、治疗费用单据等。
三、报警并寻求法律援助
立即报警：向当地公安机关报案，详细陈述事情经过，并提供所收集到的证据。警方将会对此事进行调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。
寻求法律援助：联系当地的法律援助机构或律师，咨询关于此类事件的处理方式和法律责任。他们可以为您提供专业的法律建议，并帮助您维护合法权益。
四、与养老院沟通
向养老院管理层反映：将事情经过和所收集到的证据向养老院的管理层反映，要求他们对此事进行调查，并给出合理的解释和处理方案。
要求整改和赔偿：如果养老院承认护工的过错，您可以要求他们进行整改，如加强护工培训、更换护工等，并要求他们对老人和儿女所遭受的损失进行赔偿。
五、考虑后续安排
评估养老院环境：在事件处理完毕后，您需要重新评估养老院的环境和护工素质，考虑是否继续让老人在该养老院居住。
寻找其他养老院：如果认为该养老院不适合老人居住，您可以开始寻找其他合适的养老院，为老人提供一个安全、舒适的居住环境。
六、心理支持
为老人和儿女提供心理支持：此类事件可能会给老人和儿女带来心理上的创伤，您可以为他们提供心理支持，如倾听他们的感受、安慰他们等。
寻求专业心理帮助：如果老人和儿女出现严重的心理问题，如焦虑、抑郁等，您可以考虑寻求专业的心理帮助，如心理咨询或心理治疗。
总之，遇到儿女去养老院看望老人时被护工殴打的情况，您需要立即确保安全、收集证据、报警并寻求法律援助、与养老院沟通、考虑后续安排以及为老人和儿女提供心理支持。希望这些建议能够帮助您妥善处理此事。