单位已辞职调出人员的上一年度绩效工资是否应该发放，取决于具体的劳动合同约定和单位的规章制度，但一般情况下，如果劳动者已经完整完成了上年度的工作，单位应当发放上一年度的绩效工资。

首先，我们要明确绩效工资的性质。绩效工资是以劳动成果确定员工薪酬的工资制度，它属于劳动者劳动报酬的一部分。因此，对于已经完成的劳动成果，劳动者有权获得相应的报酬。

接下来，我们分析劳动合同和单位规章制度的重要性。劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了绩效工资的发放条件和标准，那么单位应当按照约定执行。同样，如果单位的规章制度中也规定了绩效工资的发放规则，并且这些规则不违反法律法规的强制性规定，那么单位也应当遵守。

然而，在实际操作中，有些单位可能会以劳动者已经辞职为由，拒绝发放上一年度的绩效工资。这种做法是否合法，需要具体情况具体分析。如果劳动者在上一年度已经完成了工作任务，并且符合绩效工资发放的条件，那么单位拒绝发放绩效工资的行为就可能构成违法。

为了维护自己的合法权益，劳动者可以采取以下措施：

1. 查看劳动合同和单位规章制度：明确绩效工资的发放条件和标准，确保自己的权益不受侵害。
2. 与单位沟通协商：如果单位拒绝发放绩效工资，劳动者可以与单位进行沟通协商，了解拒绝发放的具体原因，并寻求解决方案。
3. 提起劳动争议仲裁或诉讼：如果协商无果，劳动者可以依法提起劳动争议仲裁或诉讼，要求单位支付应得的绩效工资。

综上所述，单位已辞职调出人员的上一年度绩效工资是否应该发放，需要根据劳动合同约定和单位规章制度来确定。如果劳动者已经完整完成了上年度的工作，并且符合绩效工资发放的条件，那么单位应当按时足额发放绩效工资。如果单位拒绝发放，劳动者可以采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。