商品过期让员工买单是违法的。下面我将从多个角度对此进行详细解释：

1. 劳动关系与职责：

   • 员工与超市之间建立的是劳动合同关系，员工的主要职责是按照超市的要求履行劳动义务，如销售商品、提供服务等。
   • 商品过期并非员工个人过错所能决定，而是由多种因素导致的，如商品保质期设定、市场需求变化、管理不善等。因此，让员工为过期商品买单不符合其职责范围。

2. 工资支付与克扣：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》，超市应按时足额支付员工劳动报酬。
   • 让员工为过期商品买单，实质上是变相克扣员工工资，这违反了法律规定。员工有权拒绝这种不合理的要求，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

3. 责任归属与赔偿：

   • 商品过期的责任主要应由超市承担，因为超市有责任确保销售的商品在保质期内且符合质量与安全标准。
   • 如果员工因故意或重大过失导致商品过期（如未按规定检查商品保质期），超市可以依据依法制定的规章制度要求员工承担一定赔偿责任。但这种赔偿需合理合法，不能超出员工承受能力和过错程度，且规章制度需经民主程序制定并向劳动者公示。然而，在大多数情况下，商品过期并非员工个人过错，因此不应由员工承担赔偿责任。

4. 企业声誉与员工权益：

   • 超市应通过合法、公正的方式处理过期商品问题，以维护自身声誉和信誉。让员工为过期商品买单不仅损害了员工的合法权益，也破坏了超市的形象，降低了员工的信任和忠诚度。
   • 员工应了解自己的权益和义务，对于企业提出的不合理要求要敢于拒绝，并寻求法律援助来维护自己的合法权益。

综上所述，超市要过期的商品让员工购买是违法的。超市应承担起处理过期商品的责任，而员工则无需为此买单。如果员工遇到这种不合理的要求，可以依法维护自己的权益。