商品过期让员工买单是违法的，且不合理。以下是从多个角度对此问题的详细分析：

1. 劳动关系与职责界定：

   • 员工与用人单位之间建立的是基于劳动合同的劳动关系。员工的主要职责是按照用人单位的要求履行劳动义务，如销售商品、提供服务等。
   • 商品过期通常是由多种因素导致的，包括但不限于商品保质期设定、市场需求变化、管理不善等。这些因素并非员工个人过错所能完全决定，因此，将商品过期的责任完全归咎于员工是不合理的。

2. 工资支付与克扣规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应按时足额支付劳动报酬。
   • 《工资支付暂行规定》也明确指出，用人单位不得无故克扣劳动者工资。如果企业因商品过期而要求员工买单，实质上是变相克扣工资，这违反了法律规定。

3. 责任归属与赔偿问题：

   • 商品过期的责任主要应由商家或生产者承担。他们需确保销售的商品在保质期内且符合质量与安全标准。
   • 如果员工因故意或重大过失导致商品过期（如未按规定操作管理流程），用人单位可以依据依法制定的规章制度要求员工承担一定赔偿责任。但这种赔偿需合理合法，不能超出员工的承受能力和过错程度，且规章制度需经民主程序制定并向劳动者公示。

4. 企业声誉与员工权益：

   • 企业应通过合法、公正的方式处理过期商品问题，以维护自身声誉和信誉。让员工为过期商品买单不仅损害了员工的合法权益，也破坏了企业的形象，降低了员工的信任和忠诚度。

5. 实际案例与司法实践：

   • 在实际案例中，如某超市因食品过期要求员工承担全部损失费用，劳动仲裁机构最终认定此举属于无故克扣员工工资，责令超市返还扣除费用，并对超市进行批评教育。这一案例充分说明了商品过期让员工买单是违法的，且不会得到法律的支持。

建议：

• 对于企业：应建立健全的商品管理制度，定期检查商品保质期，及时处理临近过期商品，避免将过期商品的责任转嫁给员工。同时，企业应通过合法途径解决过期商品问题，以维护自身形象和员工信任。
• 对于员工：应了解自己的权益和义务，对于企业提出的不合理要求要敢于拒绝，并寻求法律援助来维护自己的合法权益。若因故意或重大过失导致商品过期被要求赔偿时，也应确保赔偿的合理性与合法性。

总之，商品过期让员工买单是违法的，也是不合理的。企业应承担起处理过期商品的责任，员工则应了解自己的权益并勇于维权。如果您在劳动工伤方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。