针对您提出的“大专实习生签了正式合同咋办”的问题，以下是一些详细的建议和指导：

首先，需要明确的是，实习生在实习期间通常应该签订实习协议，而不是正式的劳动合同。但如果由于某种原因，您已经与用人单位签订了正式劳动合同，那么您需要了解并遵循以下建议：

1. 熟悉合同条款：

   • 仔细阅读劳动合同的每一条款，确保自己完全理解其中的内容，特别是关于工作职责、工作时间、薪资待遇、福利待遇、合同期限、违约责任以及解除合同的条款。

2. 与用人单位沟通：

   • 如果您发现合同条款与您的实习期望或实际情况不符，或者您希望解除这份劳动合同，应尽快与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通。
   • 表达您的意愿和关切，尝试通过协商达成双方都能接受的解决方案。

3. 遵循合同解除程序：

   • 如果您决定离职，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，您需要提前30天（如果是试用期则提前3天）通过书面形式向用人单位提出解除劳动合同的请求。
   • 确保您的离职请求符合合同中的相关规定，并遵循正确的程序，以避免可能的法律纠纷。

4. 保护自身权益：

   • 在离职过程中，确保您的工作交接清晰、完整，避免给用人单位造成损失，以免影响您的个人信誉。
   • 如果用人单位存在违反劳动合同法的行为，如无故辞退、未支付薪资等，您可以向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

5. 寻求专业帮助：

   • 如果您在处理劳动合同问题过程中遇到困惑或法律纠纷，不妨寻求专业的法律援助或咨询当地的劳动法律专家。

总之，作为大专实习生，如果您不小心签订了正式劳动合同，不要慌张。通过熟悉合同条款、与用人单位沟通、遵循合同解除程序、保护自身权益以及寻求专业帮助，您可以有效地处理这一问题，并确保自己的权益得到妥善维护。