物业人员私自拆除用户水表铅板是违法的。具体分析如下：

1. 法律依据与性质：

   • 供水设施，包括水表，通常属于公共设施，其管理和维护由供水公司负责。物业未经供水公司同意擅自拆除水表铅板，可能构成对供水公司财产权的侵犯，也可能影响业主的正常用水权益。
   • 根据相关法律法规及《物业管理条例》，物业服务企业应当按照物业服务合同的约定提供服务。若物业服务企业未履行合同约定，擅自拆除水表铅板，给业主造成损失的，应当承担相应的法律责任。

2. 纠纷处理建议：

   • 协商：首先，业主可以尝试与物业公司进行协商，明确表达对其私自拆除水表铅板行为的不满，并要求其恢复原状或赔偿损失。
   • 调解：如果协商无果，业主可以向当地的社区、街道办事处或物业管理主管部门反映情况，寻求他们的调解和帮助。
   • 法律途径：若调解仍无法解决问题，业主可以通过法律途径维护自己的合法权益。例如，向人民法院提起诉讼，要求物业公司承担相应的法律责任。

3. 预防措施：

   • 业主应定期了解并熟悉物业服务合同的内容，明确物业公司的服务范围和责任边界。
   • 如发现物业公司有违法或违约行为，应及时采取措施维护自己的权益，避免损失扩大。

综上所述，物业人员私自拆除用户水表铅板是违法的，业主有权通过法律途径维护自己的合法权益。如果你在此类问题上遇到任何困难或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。