物业私自拆水表的行为，在大多数情况下是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从物权法角度分析：

   • 水表作为房屋附属设施的一部分，通常被视为业主的私有财产。根据《中华人民共和国民法典》中关于物权的规定，业主对其房屋及其附属设施享有占有、使用、收益和处分的权利。物业未经业主同意，私自拆除水表，侵犯了业主的物权，业主有权要求物业恢复原状或赔偿损失。

2. 从物业管理合同角度分析：

   • 物业与业主之间通常签订有物业管理合同，合同中会明确双方的权利和义务。如果合同中没有明确规定物业有权拆除水表，或者拆除水表的行为超出了合同约定的范围，那么物业的行为就构成了违约。业主可以根据合同约定，要求物业承担违约责任。

3. 从行政法规角度分析：

   • 根据相关行政法规，如《物业管理条例》等，物业在管理过程中应当遵守法律法规，不得侵犯业主的合法权益。物业私自拆除水表，可能违反了这些行政法规的规定，业主可以向相关部门投诉，要求物业受到行政处罚。

4. 特殊情况分析：

   • 当然，也存在一些特殊情况。比如，如果水表存在安全隐患，且物业已经多次通知业主进行更换或维修，但业主拒不配合，物业在紧急情况下为了保障公共安全而拆除水表，这种行为可能不构成违法。但即便如此，物业也应当在拆除后及时通知业主，并说明拆除的原因和后续处理措施。

法律建议：

• 如果业主发现物业私自拆除了水表，首先应当与物业进行沟通，了解拆除的原因和后续处理措施。
• 如果沟通无果，或者物业的行为明显违法，业主可以向相关部门投诉，如房管部门、物业管理部门等，要求物业受到行政处罚。
• 同时，业主也可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼，要求物业恢复原状、赔偿损失或承担违约责任。

可能法律后果：

• 物业私自拆除水表，如果构成违法或违约，可能会面临行政处罚、民事赔偿等法律后果。具体后果取决于违法或违约的严重程度、业主的损失情况以及法院的判决等因素。

总之，物业私自拆水表的行为在大多数情况下是违法的，业主有权维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。