应当制止朋友加酒浸泡过期药酒的行为，尤其是赠送者发现受赠者有此行为时，更应明确阻止。下面我将从法律角度和食品安全角度对此进行分析：

一. 法律角度分析

1. 产品质量法规定：根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，过期产品可能被视为不合格产品。药酒作为食品或保健食品，一旦过期，其安全性和有效性可能无法得到保障。

2. 潜在法律责任：如果朋友在明知药酒已过期的情况下，仍然进行浸泡并饮用或赠送给他人，一旦因此导致健康问题，可能会涉及产品责任或侵权责任。赠送者若知晓此行为而未制止，也可能因未尽到合理注意义务而承担一定责任。

• 例如，若过期药酒导致饮用者身体不适或中毒，赠送者和浸泡者都可能面临赔偿风险。

二. 食品安全角度分析

1. 健康风险：过期药酒可能因成分变质而产生有害物质，对人体健康构成威胁。加酒浸泡并不能消除这些风险，反而可能加剧问题。

2. 食品安全意识：作为消费者和赠送者，应增强食品安全意识，不食用、不赠送过期食品，包括药酒。

• 例如，就像我们不会吃过期面包一样，过期药酒同样不能饮用或用于其他用途。

综上所述，从法律和安全角度出发，应当制止朋友加酒浸泡过期药酒的行为。赠送者发现此行为时，更应明确告知受赠者过期药酒的危害，并建议其妥善处理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。