老人病危前住院治疗时儿子不侍候，若欲取证并判定其是否履行扶养义务，需综合考虑多方面因素及证据。

一. 取证方式

1. 直接证据：如医院监控录像、同住病友或医护人员的证言，这些都能直接证明儿子在老人病危期间是否进行了侍候。
2. 间接证据：如通话记录、短信、微信等聊天记录，显示儿子在此期间是否有关心、询问或安排他人照顾老人的行为。
3. 其他证据：如老人生前的日记、遗言或录音等，若其中提及儿子未履行扶养义务的情况，也可作为证据。

二. 判定是否履行扶养义务

1. 法律定义：根据《民法典》等相关法律规定，子女对父母有赡养扶助的义务。这包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。
2. 具体判定：
   • 经济供养：需查看儿子是否提供了必要的经济支持，如医疗费用、生活费用等。
   • 生活照料：即儿子是否实际参与了老人的日常照料，如陪伴就医、照顾生活起居等。
   • 精神慰藉：考虑儿子是否给予了老人情感上的支持和关心。

若儿子在上述三方面均未履行或未充分履行其义务，则可认定其未履行扶养义务。

三. 法律后果

若儿子确实未履行扶养义务，根据《民法典》等相关法律规定，老人或其他近亲属有权向法院提起诉讼，要求儿子承担相应的法律责任，包括但不限于支付赡养费、承担医疗费用等。

我建议，在取证时，应确保证据的合法性、真实性和关联性。同时，若涉及法律诉讼，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。如有进一步需要，您可以继续咨询我。