食品发霉商家赔付后，消费者仍然有权找生产厂家追究责任。下面是详细的分析：
从消费者权益保护法的角度：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。同时，如果商品存在质量问题，消费者也有权向生产者要求赔偿。
- 商家赔付只是销售者对消费者承担的责任，并不影响消费者向生产者追究责任的权利。
从产品质量法的角度：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》，生产者应当对其生产的产品质量负责。如果产品存在缺陷，造成他人损害的，生产者应当承担赔偿责任。
- 食品发霉属于产品质量问题，消费者有权向生产者要求赔偿，即使销售者已经进行了赔付。
实际案例中的处理：
- 在实际案例中，消费者往往首先会向商家要求赔偿，因为商家是直接与消费者进行交易的一方。但是，如果商家赔付后，消费者发现食品发霉是由于生产过程中的问题导致的，那么消费者仍然有权向生产厂家追究责任。
- 生产厂家在接到消费者的投诉后，应当积极履行其法定义务，对消费者的损失进行赔偿，并采取措施改进生产流程，防止类似问题再次发生。
综上所述，食品发霉商家赔付后，消费者仍然有权找生产厂家追究责任。如果消费者在实际操作中遇到任何困难或问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助和建议。