您好，关于您提出的“最高额抵押中查封如何确定应当知道”的问题，这确实是一个涉及法律具体规定和实际应用场景的问题。以下是我根据您的问题和提供的参考信息给出的详细解答：
首先，我们需要明确的是，在最高额抵押权中，抵押权人有权在最高债权额限度内就担保财产优先受偿。而关于您提到的“查封”和“应当知道”的确定，主要涉及到《中华人民共和国民法典》中关于最高额抵押权所担保的债权确定的相关规定。
根据《民法典》第四百二十三条的规定，有下列情形之一的，抵押权人的债权确定，其中包括“抵押权人知道或者应当知道抵押财产被查封、扣押”。这里的“应当知道”是一个法律上的概念，通常指的是按照一个正常、理性的人的标准，在特定情境下应当能够知晓或推断出的事实。
那么，在具体实践中，如何确定抵押权人“应当知道”抵押财产被查封呢？这通常需要考虑以下几个因素：
查封的公示性：查封作为一种法律措施，通常会在相关机构（如法院、不动产登记机构等）进行公示。抵押权人作为与抵押财产有直接利益关系的当事人，有义务关注并了解抵押财产的状态。因此，如果查封信息已经按照法定程序进行了公示，且抵押权人能够通过正常途径查询到该信息，那么可以认为抵押权人“应当知道”抵押财产被查封。
抵押权人的注意义务：抵押权人在享有抵押权的同时，也承担着对抵押财产状态进行关注和了解的义务。这包括定期查询抵押财产的状态、了解是否存在可能影响抵押权实现的法律措施等。如果抵押权人未能履行这些注意义务，导致未能及时发现抵押财产被查封，那么可能不能认为其“应当知道”。
具体情境的判断：在实际案件中，还需要根据具体情境来判断抵押权人是否“应当知道”。比如，如果查封信息公示不明显或者存在其他客观原因导致抵押权人难以查询到该信息，那么可能不能轻易认定抵押权人“应当知道”。
综上所述，确定抵押权人是否“应当知道”抵押财产被查封，需要结合查封的公示性、抵押权人的注意义务以及具体情境进行综合判断。在实际操作中，如果抵押权人因未能及时了解抵押财产状态而导致权益受损，建议咨询专业律师以寻求法律帮助和维权途径。