关于“饭店有菜品损失交了押金是否可以退”的问题，这主要取决于饭店与顾客之间的具体约定以及实际情况。以下是对此问题的详细分析：
一、结论前置
饭店押金的退还并非绝对，需根据双方约定及实际情况综合判断。若顾客无违约行为且饭店同意，或存在饭店违约、不可抗力等情形，押金有望退还；反之，若顾客违约或双方有明确约定押金不退的情形，则可能无法退还。
二、可以退还押金的情形
饭店违约：
- 如饭店未能按约定提供菜品或服务，导致顾客无法正常使用，顾客有权要求退还押金，并可追究饭店的违约责任。
无违约行为且饭店同意：
- 若顾客在消费过程中遵守了饭店规定，且饭店同意在菜品损失非顾客责任的情况下退还押金，那么押金可以退还。
遭遇不可抗力：
- 如因自然灾害、政府行为等不可抗力因素导致消费无法继续，顾客可以要求饭店退还押金。
三、可能无法退还押金的情形
顾客违约：
- 如顾客无故取消预订、损坏饭店财物或违反饭店其他规定，且合同中明确规定了此种情况下押金不予退还，那么饭店有权不退还押金。
双方有明确约定：
- 若双方在消费前已明确约定押金为定金性质，且顾客违约，饭店有权根据定金罚则没收押金（但需注意定金数额不得超过主合同标的额的20%）。
四、实际操作建议
了解饭店规定：
- 在消费前，务必详细了解饭店关于押金的规定，包括押金金额、退还条件及时间等。
保留证据：
- 消费过程中应保留好相关证据，如预订记录、付款凭证、合同文本等，以便在发生纠纷时作为维权依据。
及时沟通：
- 如遇押金退还问题，首先应与饭店进行友好沟通协商，尝试通过和解方式解决纠纷。
综上所述，饭店押金的退还情况需根据双方约定及实际情况进行判断。顾客在消费前应充分了解饭店规定，并保留好相关证据以便维权。如遇押金退还问题，应首先尝试沟通协商，必要时可寻求法律途径维护自身权益。若你有进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。