饭店订桌押金能否退还，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
可以退还押金的情况
饭店违约或无法履约：
- 如果饭店未能按照约定提供服务，比如预定的桌位被占用、饭店因自身原因（如设备故障、停业整顿）无法提供服务，那么饭店构成违约。在此情况下，您有权要求退还押金，并可追究饭店的违约责任。
双方协商一致：
- 即使不是饭店的过错，如果您提出取消预订并要求退还押金，而饭店同意后，双方可基于意思自治原则协商处理。通常，在这种情况下，押金是可以退还的。
不可抗力或意外事件：
- 因不可预见、不可避免且不可克服的客观情况（如自然灾害、重大疾病）导致预订无法履行，双方均无过错。按照公平原则，饭店应退还押金。
合同无明确约定或约定不明：
- 如果预订合同中未明确规定押金退还条件，或规定不明确，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，押金应作为预付款处理。在您无违约行为且合同履行完毕（或因故未履行但非您方过错）时，饭店应予退还押金。
消费者权益保护：
- 如果饭店无故拒绝退还押金，您可以向消费者协会投诉或通过法律途径维权。依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，您有权保障自己的公平交易权。
可能无法退还押金的情况
消费者单方面违约：
- 如果您无正当理由取消预订，且饭店已为此做了准备工作（如预留场地、准备食材），饭店有权根据合同约定或行业惯例不退还押金，以弥补其损失。但扣除的押金数额应合理，不得过分高于饭店的实际损失。
合同有明确约定且合法：
- 如果预订合同中明确规定了押金不予退还的情形，且该条款不违反法律法规，不存在显失公平的情况，同时饭店已尽到提示和说明义务（如以显著方式提示您注意该条款），则您要求退还押金可能不会得到支持。
建议与注意事项
- 在预订饭店并支付押金前，务必仔细阅读合同条款，了解押金的退还条件和方式。如有疑问，可要求饭店进行解释或说明。
- 如需取消预订，应及时通知饭店，并按照合同约定的程序申请退还押金。尽量保留书面通知或沟通记录，以备不时之需。
- 遇到押金退还纠纷时，先尝试与饭店友好协商解决。协商不成时，可收集相关证据（如预订确认函、押金收据、沟通记录等）向消费者协会投诉或通过法律途径维权。
- 保留好所有凭证，以便在需要时维护自己的合法权益。这些凭证包括但不限于预订确认函、押金收据、付款凭证、沟通记录等。
综上所述，饭店订桌押金能否退还取决于多种因素，包括合同约定、双方行为以及法律法规的规定。在预订饭店时，请务必谨慎阅读合同条款，了解自己的权利和义务。如遇纠纷，请及时寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。