在劳务分包中，如果包工头没收到钱，他应当向谁主张款项，这个问题涉及多个可能的责任方和解决途径。以下是我根据相关法律法规和实际情况给出的详细解答：

1. 向发包方主张款项：

   • 包工头与发包方之间存在劳务分包合同关系，如果发包方未按照合同约定支付工程款，包工头有权向发包方主张款项。
   • 发包方在未结清工程款范围内，对包工头的款项承担连带责任。这意味着，如果发包方还有未支付的工程款，包工头可以要求其在未支付范围内支付款项。

2. 依据法律规定追讨款项：

   • 如果包工头属于实际施工人，且发包方存在欠付转包人或者违法分包人建设工程价款的情况，包工头可以根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释》等相关法律规定，向发包方追讨款项。
   • 包工头需要收集充分证据，如施工合同、工程验收文件、工程量清单、结算记录等，以证明其实际施工行为、完成的工程量以及应得款项数额。

3. 通过法律程序维权：

   • 如果协商无果，包工头可以通过法律程序来维权。例如，向当地人民法院提起诉讼，要求发包方支付款项。
   • 在诉讼过程中，包工头需要提交充分的证据来证明自己的主张，并遵循法律程序进行诉讼。

4. 注意事项：

   • 包工头在主张款项时，应确保自己的诉求合理且符合法律法规的规定。
   • 在整个过程中，包工头应保留好所有与劳务分包合同及款项支付相关的证据，以便在需要时提供证明。

综上所述，包工头在没收到钱时，可以向发包方主张款项，并依据相关法律规定追讨款项。如果协商无果，还可以通过法律程序来维权。在整个过程中，包工头应确保自己的诉求合理且符合法律法规的规定，并保留好所有相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。