吃到包装咸菜里的订书钉，属于食品中存在异物的情况，消费者有权进行索赔。以下是你可以采取的索赔步骤及相关的法律依据：

1. 立即停止食用并保留证据：

   • 首先，应立即停止食用该咸菜，并妥善保存好含有订书钉的咸菜包装，包括咸菜本身、包装袋、标签等，这些都是证明你购买并食用该咸菜且发现问题的重要证据。

2. 联系商家或生产商：

   • 接着，你可以尝试联系商家或生产商，说明情况并要求赔偿。根据《消费者权益保护法》和《食品安全法》，商家或生产商有责任确保其销售的食品符合安全标准，不得含有对消费者健康造成危害的异物。

3. 协商赔偿：

   • 在与商家或生产商协商时，你可以提出退货、换货、赔偿损失等要求。具体赔偿金额可以根据你因此遭受的实际损失（如医疗费用、误工费等）以及商家的态度来协商确定。

4. 向消费者协会或行政部门投诉：

   • 如果商家或生产商拒绝赔偿或协商无法达成一致，你可以向当地的消费者协会或食品安全监督管理部门投诉。这些机构会依法对你的投诉进行调查处理，并可能帮助你获得赔偿。

5. 提起民事诉讼：

   • 如果经过上述步骤仍无法获得满意的结果，你还可以选择向人民法院提起民事诉讼，要求商家或生产商承担法律责任并赔偿损失。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的主张，并依法维护自己的合法权益。

综上所述，吃到包装咸菜里的订书钉时，你应保留好证据，与商家或生产商协商赔偿，必要时可以向消费者协会或行政部门投诉，甚至提起民事诉讼来维护自己的合法权益。