您在超市购买的饺子里发现订书钉，可依据《食品安全法》和《消费者权益保护法》要求赔偿，具体赔偿方式如下：

1. 要求赔偿损失：

   • 根据《食品安全法》第一百四十八条，若饺子里混入的订书钉属于不符合食品安全标准的异物，您有权要求超市赔偿您因此遭受的损失。这包括您因食用该饺子可能产生的医疗费用、因误工导致的收入损失等直接和间接损失。

2. 要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金：

   • 同样依据《食品安全法》第一百四十八条，您除了要求赔偿损失外，还可以向超市要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。这意味着，即使您因食用该饺子并未产生实际损失，您也有权要求超市至少支付一千元的赔偿金。

3. 与超市协商或向相关部门投诉：

   • 在发现饺子里有订书钉后，您应首先与超市进行协商，要求其按照上述法律规定进行赔偿。若超市拒绝赔偿或赔偿金额不符合您的预期，您可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会进行投诉，寻求他们的帮助和调解。

4. 保留证据以便维权：

   • 在处理此类事件时，保留好相关证据至关重要。您应保存好购买饺子的发票、饺子包装、发现订书钉的照片或视频等证据，以便在需要时证明您的权益受到侵害。

行动建议：

• 立即与超市联系：告知超市您发现饺子里有订书钉的情况，并要求其按照法律规定进行赔偿。
• 保留好所有证据：包括购买凭证、饺子包装、照片或视频等，以备不时之需。
• 若协商无果，及时投诉：若超市拒绝赔偿或赔偿金额不合理，您可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会进行投诉，寻求他们的帮助和调解。

在处理此类事件时，请保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。