当您在超市购买到有问题的水饺时，您有权根据相关法律法规要求超市进行相应的赔偿。以下是一份清晰、详细且有深度的赔偿指南：
一、立即停止食用并保留证据
首先，一旦发现水饺存在问题（如过期、变质、有异物等），请立即停止食用，并妥善保留以下证据：
- 购物凭证：包括购物小票、发票等，以证明您在超市的购买行为。
- 问题水饺实物：保留水饺及其包装，以便后续检验和确认问题。
- 照片或视频：如果可能，拍摄水饺问题的照片或视频，作为直观证据。
二、与超市协商赔偿
接下来，您可以与超市进行协商，提出合理的赔偿要求。根据问题的性质，赔偿方式可能包括：
退货退款：
- 如果水饺存在质量问题但尚未食用，您可以要求超市退货并退还货款。
价款赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，如果水饺不符合食品安全标准，您除要求赔偿损失外，还可以向超市要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。
- 例如，如果您购买的水饺标价10元，且存在食品安全问题，您有权要求超市支付至少1000元的赔偿金。
人身损害赔偿：
- 如果因食用问题水饺导致您或您的家人出现食物中毒等健康问题，超市还应赔偿医疗费、护理费、交通费、误工费等为治疗和康复支出的合理费用。
- 如果造成残疾或死亡，超市还应分别赔偿残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
其他直接损失赔偿：
- 如果因购买问题水饺而遭受了其他直接损失（如餐具损坏），以及为维护自身权益产生的合理费用（如交通费用、咨询律师费用等，需有相关凭证），超市也应承担赔偿责任。
三、投诉与诉讼
如果与超市协商赔偿事宜未果，您可以采取以下措施：
向消费者协会投诉：
- 您可以向当地的消费者协会投诉，他们将会协助您与超市进行沟通，并尽力维护您的合法权益。
向市场监督管理部门举报：
- 您还可以向市场监督管理部门举报超市销售问题水饺的行为，他们将会进行调查，并根据情况对超市进行处罚。
法律诉讼：
- 如果上述途径均无法解决纠纷，您还可以考虑通过法律诉讼来维护自己的合法权益。您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求超市承担相应的赔偿责任。
四、额外说明
- 在某些地区，超市销售不符合质量标准的商品可能面临监管部门的处罚，虽然这不直接给您带来经济赔偿，但对超市构成了一种惩戒。
- 如果您因食用问题水饺导致身体健康受损，请务必保留医疗证明、损失清单等证据，以便在索赔时提供支持。
综上所述，当您在超市购买到有问题的水饺时，请务必保留好相关证据，及时与超市沟通协商，并根据实际情况选择合适的赔偿方式。如果超市拒绝赔偿或无法达成一致，您可以通过投诉或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。