您在网上购买到烂掉的咸菜，有权要求商家进行赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况确定，以下是详细分析：

1. 与商家协商赔偿

   • 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有质量保障权。如果商品存在质量问题，消费者有权要求商家进行退货、换货或赔偿。
   • 操作建议：首先，您可以尝试与商家沟通，说明情况并要求赔偿。您可以提供购买凭证（如订单截图、支付记录等）和商品质量问题的证据（如照片、视频等），以便商家更好地了解情况并作出处理。
   • 赔偿方式：商家可能会根据您的要求提供退货、换货、退款或部分赔偿等解决方案。如果商家同意赔偿，您可以与商家协商确定赔偿金额和方式。

2. 向电商平台投诉

   • 法律依据：如果商家拒绝赔偿或处理不当，您可以向电商平台投诉。电商平台有义务对商家进行监管，并保护消费者的合法权益。
   • 操作建议：您可以在电商平台上找到投诉入口，按照平台要求填写投诉信息并提交相关证据。电商平台会对投诉进行调查，并根据调查结果作出处理。
   • 赔偿方式：如果电商平台认定商家存在过错，可能会要求商家进行赔偿，或者对商家进行处罚（如扣分、下架商品等）。同时，电商平台也可能会根据您的损失情况给予一定的补偿。

3. 向消费者协会或市场监管部门投诉

   • 法律依据：如果商家和电商平台均未能妥善解决问题，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉。这些机构有义务保护消费者的合法权益，并对商家的违法行为进行查处。
   • 操作建议：您可以拨打当地的消费者协会或市场监管部门的投诉电话，或者前往其办公地点进行投诉。在投诉时，您需要提供购买凭证、商品质量问题的证据以及与商家和电商平台的沟通记录等。
   • 赔偿方式：消费者协会或市场监管部门会对投诉进行调查，并根据调查结果作出处理。如果认定商家存在违法行为，可能会要求商家进行赔偿，或者对商家进行行政处罚。

4. 通过法律途径解决

   • 法律依据：如果以上途径均未能解决问题，您还可以考虑通过法律途径解决。您可以向法院提起诉讼，要求商家承担赔偿责任。
   • 操作建议：在提起诉讼前，您需要准备好相关证据（如购买凭证、商品质量问题的证据、与商家和电商平台的沟通记录等），并咨询专业律师以了解诉讼流程和注意事项。
   • 赔偿方式：如果法院认定商家存在过错，可能会判决商家进行赔偿。赔偿金额将根据您的实际损失情况确定，包括商品价款、运费、鉴定费等合理费用。

在处理此类问题时，建议您注意以下几点：

• 保留好相关证据，如购买凭证、商品质量问题的证据以及与商家和电商平台的沟通记录等。
• 及时与商家和电商平台沟通，说明情况并要求赔偿。
• 如果商家和电商平台未能妥善解决问题，及时向消费者协会或市场监管部门投诉。
• 在必要时，考虑通过法律途径解决纠纷。